Статья рассказывает о генах, связанных с липидным обменом, и их влиянии на здоровье человека. Описываются риски гиперлипидемии, атеросклероза, заболевания Альцгеймера и эффект насыщенных жирных кислот. Дается рекомендации на основе генетического теста, анализ липидного спектра и низкожировой рацион питания. Также рассматривается исследование гена FABP2 и его влияние на усвоение насыщенных жиров.